革新の自家製麺

自家製麺へのこだわり

厳選の小麦に水の代わりに出汁や香味油、沖縄の海水塩を練り込みます

何度も捏ね合わせる事によって、

モチモチの食感が生まれます

機械でカットしていきます。出汁と同じ黄色い麺が形成されていきます

保存料・着色料も使っていない、出汁が染み渡る当店のオリジナル麺の完成です

店内で販売も行なっております。蕎麦だけではなく、パスタや焼きそばにも